Аргентинские креветки. Отличие от обычных и правильное приготовление
25.11.2017
Не считая этого, мяско у этого вида креветок имеет приятный немного сладковатый привкус, именно поэтому очень часто ее называют «сладкая креветка».
Лов Аргентинской креветки традиционно велся аргентинскими и испанскими компаниями, а сам продукт в основном отправлялся на рынки западной Европы и Соединенных Штатов. Но из-за ухудшившейся экономической ситуации спрос на этот продукт упал и как следствие, снизилась цена на него. Поэтому эти креветочки стали доступнее и для жителей нашей страны. Сейчас аргентинские креветки выловленные в океане стоят дешевле нежели выращенные в искусственных условиях тигровые, ранее ситуация была обратная.
Так же нужно сказать, что это креветочка из Аргентинских побережий небольших размеров сегодня может стать заменой поднявшейся в цене сырьевой северной креветки калибра 70/90 и 60/80.
Особенности
К достоинствам Аргентинской креветки можно отнести, то, что ее мяско исключительно вкусное вне зависимости от способа приготовления. Стоит знать, что после варки цвет ее мяска становится бело-розовым. Так же превосходно она получается, в случае если ее жарить с овощами. Однако многие утверждают, что аргентинская красная креветка лучше всего получается, если ее пожарить на гриле.
Видео «Как жарить»
В этом видео показано как жарятся на сковороде эти огромные ракообразные.
Хранение
При всех положительных качествах этой креветочки у нее есть один существенный недостаток, а именно сложность ее хранения, которая заключается в необходимости постоянного поддерживания температуры на отметки около -18 градусов. Такая температура должна поддерживаться не только при хранении, но и при перевозке. Если температура повысится, к примеру, до -10 градусов, то на панцире этой атлантической красотки начнут появляться пятнышки.
Разделка
Для того чтобы правильно приготовить блюдо важно знать как правильно разделать большую аргентинскую креветку. Расскажем об этом пошагово.
Аргентинская креветка обычно поставляется свежезамороженной и ее не рекомендуется держать дольше десяти часов вне морозилки, потому, что в ней начнет разлагаться белок. Заметить, что креветка начала портиться можно по потемневшим лапкам.
Креветочный коктейль
Это блюдо распространено и можно даже сказать традиционное для тех мест, в которых ведется лов Аргентинских креветок.
Ингредиенты:
Приготовление
Приятного аппетита!
Видео «Как правильно готовить»
В этом видео представлен интересный рецепт приготовления креветок из Аргентины.
Узнайте больше
- Купить замороженные домашние пельмени ручной лепки с доставкой на дом по Москве и Московской области, цены за кг
- Скумбрия запеченная в духовке. Вариант приготовления
- Особенности крымскотатарской кухни
- Каштаны. Засахаренные сладости
- Легчайший торт «Павлова» - самый известный «балетный» десерт
- Копчение утки в домашних условиях: горячего и холодного копчения
- Глазурь для пряников в домашних условиях
- Ажурные блины с дырочками на сухих дрожжах
- Пирожки тонкие с картошкой "Крестьянские"
- Простые блюда из мяса и курицы
Добавить комментарий