Как приготовить вкусно грибы лисички на сковороде? — как приготовить лисички быстро и вкусно на сковороде

25.06.2020

Как приготовить грибы лисички вкусно и быстро? Есть масса рецептов, самые лучшие рассмотрены ниже.

Интересные и вкусные блюда из лисичек

Из лисичек при желании можно приготовить множество разных блюд. Но чтобы они получились по-настоящему вкусными, нужно знать и соблюдать некоторые правила и использовать кулинарные хитрости.

Как сделать выбор?

как приготовить лисички быстро и вкусно на сковороде

Чтобы лисички получились вкусными, они изначально должны быть качественными. Если вы собираете их самостоятельно, то обратите внимание на следующие моменты:

Если вы решили купить грибы в магазине, то найдите дату их сбора на упаковке (свежие лисички самые вкусные). Также оцените внешний вид: никаких повреждений или пятен на шляпках и ножках быть не должно. Оптимальные размеры – средние.

Состав и польза лисичек

как приготовить лисички быстро и вкусно на сковороде

В состав лисичек входят пищевые волокна, аминокислоты, белки, цинк, медь, марганец, а также витамины РР, С, А и группы В.

Полезные свойства таких грибов:

Как готовить?

Как приготовить грибы лисички вкусно и быстро? Есть масса рецептов, самые лучшие рассмотрены ниже.

Рецепт первый

Самый простой вариант – просто пожарить лисички на сковороде. Вам понадобится для этого:

  1. Сначала подготовьте сами грибы. Их нужно помыть, а затем почистить и следом порезать, к примеру, пластинками.
  2. Лук нашинкуйте после очистки. Чеснок надо очистить и с помощью чесночного пресса или ножа измельчить. Петрушку или укроп просто порубите, вымыв и просушив.
  3. Растопите и хорошо прогрейте масло. Сначала жарьте на нём лук, потом добавьте лисички. Обжаривайте два компонента до готовности.
  4. Добавьте чеснок и зелень, посолите блюдо и поперчите. Примерно через одну минуту выключите огонь.
  5. Жареные лисички готовы!

Рецепт второй

как приготовить лисички быстро и вкусно на сковороде

Из лисичек можно приготовить потрясающий жульен. Список ингредиентов:

  1. Для начала можно сразу подготовить все компоненты, чтобы далее вам было проще готовить блюдо. Лисички после мытья и очистки любым способом порежьте. Лук надо почистить и желательно порезать тонкими полукольцами (допускается и шинковка). Сыр натрите и отправьте в холодильник.
  2. Масло растопите, прогрейте в сковородке. Буквально минуту на довольно сильном огне жарьте лук. Далее добавьте лисички, их нужно обжарить до румяности. Потом огонь убавьте и готовьте блюдо около двадцати минут.
  3. В сковородку влейте сливки. Через пять или семь минут добавьте муку, а ещё через несколько минут посолите компоненты и уберите ёмкость с огня.
  4. Содержимое переместите в горшочки или кокотницы, посыпьте сыром и на 10 или 15 минут отправьте в разогретую до 170 градусов духовку.

Рецепт третий

Приготовьте лисички с картошкой и со сметаной. Ингредиенты будут такими:

  1. Для своего удобства сразу подготовьте и измельчите ингредиенты. Лук после очистки порежьте, к примеру, полукольцами. Морковь лучше всего натереть на тёрке, не забыв вымыть. Лисички режьте любым удобным способом. Зелень следует нарвать или порубить.
  2. В сковороде с маслом жарьте несколько минут морковку с луком, далее добавьте картошку. Когда она приобретёт лёгкую золотистость, можно добавлять и лисички. Далее нужно жарить всё вместе, пока компоненты не будут готовыми полностью.
  3. Влейте сметану, добавьте выбранную зелень, размешайте всё. Теперь можно накрыть сковородку крышкой и тушить блюдо не менее трёх-пяти минут.
  4. Добавьте перца и соли, помешайте содержимое ещё раз и смело снимайте ёмкость с огня.

Полезные советы

как приготовить лисички быстро и вкусно на сковороде

На заметку хозяйкам:

Если вы не знаете, что делать с лисичками, то теперь точно сможете приготовить из них несколько интересных блюд.

Источник: brjunetka.ru

Лисички на сковороде

как приготовить лисички быстро и вкусно на сковороде

Лисички не только очень вкусные и ароматные грибы, но и полезные. Приготовить лисички на сковороде проще простого. Да и времени это много не займет.

Можно просто поджарить лисички на растительном или сливочном масле либо с луком и картошкой потушить в сметане или сливках. Вариантов здесь много.

Жареные лисички с луком на сковороде

Необходимые ингредиенты:

Процесс приготовления:

Сначала нужно подготовить все ингредиенты. Грибы тщательно промойте от песка и прочей грязи. Если грибы крупные, разрежьте их на несколько частей.

Очищенный лук мелко нашинкуйте и выложите на сковороде с растопленным сливочным маслом. Поджарьте лук до золотистого цвета, а затем добавьте на сковороду подготовленные лисички.

Увеличьте огонь, так как грибы дадут много сока, который необходимо выпарить. Когда сок выпарится, продолжайте жарить лисички до готовности.

Жареные грибы в конце посолите и поперчите. Подавайте лисички горячими в картошкой или другим гарниром.

Лисички, жаренные со сметаной на сковороде

Необходимые ингредиенты:

Процесс приготовления:

Лисички нужно хорошенько промыть, после чего нарезать небольшими кусочками. Поставьте сковороду на огонь и выложите в нее грибы. Масло добавлять к грибам на данном этапе приготовления не нужно.

Дождитесь, пока грибы отдадут сок. Для этого огонь можно сделать большим. Аккуратно слейте грибной сок в какую-нибудь посудину, не выливайте.

К грибам добавьте немного растительного масла и верните на плиту. Обжаривайте грибы до румяности. В это время грибной сок смешайте со сметаной.

Не забывайте в процессе готовки перемешивать грибы, чтобы они не подгорели. Посолите грибы и добавьте перец или специи.

Залейте грибы смесью из сметаны и грибного сока. Накройте сковороду крышкой. Сделав огонь небольшим, готовьте грибы еще минут 10-15.

Подавайте лисички сразу после приготовления на стол. Лучше всего с каким-нибудь гарниром. Хорошо подойдет картошка.

Лисички, жаренные с яйцами на сковороде

Необходимые ингредиенты:

Процесс приготовления:

Сначала на сковороду с разогретым растительным маслом выложите нарезанный кубиками лук. Обжаривайте лук до появления золотистого цвета.

Лисички нужно хорошенько промыть, а затем нарезать некрупными кусочками. Добавьте грибы к обжаренному луку и обжаривайте все вместе около 5-7 минут.

В мисочке смешайте яйца со сметаной. Размешайте до однородного состояния. Поджаренные грибы посолите и поперчите.

Залейте грибы смесью из сметаны и яиц и продолжайте жарить их на небольшом огне до готовности.

Такое блюдо можно подать на завтрак или ужин. Сытно, быстро и вкусно!

Жареные лисички с картошкой на сковороде

Необходимые ингредиенты:

Процесс приготовления:

Промытые грибы необходимо отправить в кастрюлю с кипящей водой. Варите грибы 15 минут, а затем откиньте отваренные грибы на дуршлаг и промойте их холодной водой.

Чеснок порежьте кусочками и выложите на сковороду с растительным маслом. Также добавьте лавровый лист. Когда чеснок подрумянится, вытащите его из масла.

На сковороду отправьте лисички, мелко порезанный лук и картофель, предварительно очищенный и нарезанный соломкой.

Держите все на среднем огне, пока картошка с грибами снизу не подрумянится. Затем аккуратно перемешайте и, накрыв крышкой, готовьте до готовности.

Источник: potionsquirrel.ru

Как правильно жарить лисички на сковородке

Кто-кто, а европейцы знают толк во вкусной еде, и именно поэтому эти рыжие ароматные грибочки так популярны во всей Западной части Европы.

Каких только блюд не делают с этим лесным продуктом, однако в наших краях больше принято готовить лисички на сковороде, а вот как и сколько их нужно жарить — знают немногие.

А ведь только при грамотном соблюдении температурного и временного режима, а также технологии приготовления, мы сможем получить бесподобно вкусное грибное блюдо.

Сколько жарить лисички на сковороде

У каждого человека есть свой собственный критерий выбора идеального блюда. Это же относится и к грибам, а если быть точнее, к методам их приготовления.

Одни предпочитают вкушать слегка подрумяненные ароматные ножки да шляпки, другие получают истинное удовольствие от сухих и пережаренных до хруста грибных кусочков. Кому-то по душе предварительно отваренные грибы, а другие считают их безвкусными.

Словом, именно от таких гастрономических предпочтений и зависит время, а также способ обжарки лисичек.

Сколько жарить лисички без варки

В классическом варианте, лисички, без предварительного отваривания, готовятся на сковороде около 20-25 минут. И это при том, что вся процедура приготовления разбивается на два этапа: тушение и непосредственно обжарка.

Все дело в том, что лисички сами по себе — достаточно сочные грибы. Кроме того, перед готовкой их обычно замачивают в воде, чтобы удалить мелкие соринки и песок, в результате чего грибочки дополнительно напитываются влагой. И именно эту воду, при попадании на сковороду, под действием температуры они и спешат отдать.

В результате, лисички тушатся в собственном соку до полного выпаривания жидкости, примерно 10-15 минут на среднем огне. Такой способ предварительной обработки лесных грибов более предпочтителен, нежели варка, поскольку так грибы максимально сохраняют свой оригинальный аромат.

После того, как жидкость испарится, и сковорода станет сухой, к грибам следует добавить жир. Это может быть любое неароматное растительное масло, но самые вкусные лисички получаются при обжаривании их на сливочном масле на большом огне без крышки в течение 7-10 минут.

Легкая корочка коричневато-золотого оттенка станет сигналом к тому, что лисички готовы.

Сколько жарить лисички после варки

Если лисички после промывки вы все же предпочитаете отваривать в подсоленной воде около 20 минут, то по завершению варки грибы следует сначала откинуть на сито и подержать их так 15 минут, чтобы стекла лишняя вода.

После этого, нарезанные оптимальными кусочками, лисички отправляем на прогретую и промазанную маслом сковородку. Жарим их сначала до выпаривания остатков влаги (7-10 минут), а затем увеличиваем огонь, добавляем масло и доводим грибы до готовности.

Меру готовности каждый определяет для себя сам:

к содержанию ↑

Сколько жарить замороженные лисички

Замороженные лисички практически не теряют свои вкусовые качества, что делает эти грибы самыми востребованными в зимний период. Но как же, а главное, сколько следует жарить лисички после хранения в морозильной камере?

к содержанию ↑

Сколько жарить лисички с картошкой

Жарка лисичек с картошкой на сковороде по времени займет не более 30 минут. Именно поэтому такое вкусное, простое и сытное блюдо является самым любимым и, пожалуй, лучшим угощением на ужин для занятых людей.

Чтобы сделать грибное угощение своими руками в домашних условиях действительно быстро и правильно — действуйте пошагово, согласно нашему рецепту.

  1. Полкило лисичек (очищенных, нарезанных и промытых) отправляем на промасленную сковороду, где под крышкой на среднем огне они должны тушиться 10 минут до сухости.
  2. Далее вливаем масло, всыпаем, нашинкованную кубиком, репчатую луковицу (1 шт.) и обжариваем все компоненты 10 минут.
  3. На отдельной сковородке на сильном огне (с добавлением 80 мл масла) жарим до готовности и образования золотистой корочки картофельные брусочки или некрупные дольки. На их обжарку потребуется всего 15-20 минут. Сковороду крышкой накрывать не нужно.

4. Когда и картофель, и грибы будут готовы — соединяем их в одной емкости, солим, перчим, перемешиваем и готовим на среднем огне еще 3 минуты.

Приготовленное по данному (базовому) рецепту блюдо, можно облагородить по своему усмотрению: добавить мелкорубленую зелень, толченый чеснок, сметану (200 мл) или посыпать тертым сыром. Всё это нужно сделать за 3 минуты до окончания готовки, после чего протушить блюдо в оставшиеся минуты под крышкой.

Теперь, когда вы узнали, как правильно и сколько жарить лисички на сковороде, ваш кулинарный багаж знаний стал гораздо более неоценимым. И теперь вы сможете радовать близких вкусными блюдами ещё чаще.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник: tvoi-povarenok.ru

Как приготовить грибы лисички – вкусно и быстро

Лисички в Европе ценят так же, как и трюфеля, они не только вкусные и полезные, в них находится огромное количество калия, витамина С и D, а еще они очень хорошо укрепляют иммунитет. Но из-за того, что многие не знают как приготовить лисички они у большинства людей не пользуется спросом. Существует множество способов, как быстро и вкусно приготовить грибочки.

Суп с лисичками

как приготовить лисички быстро и вкусно на сковороде

Их можно не только жарить, мариновать и тушить, они также придадут супу изысканный вкус.

Для приготовления необычайно вкусного супа вам потребуется:

Возьмите основной ингредиент (грибочки), помойте и нарежьте крупные экземпляры, положите в кастрюльку с водой, поставьте на огонь.

  1. После того как вода закипит, слейте ее и налейте новую, продолжайте варить их еще 15 минут. В это время почистите и порежьте кубиками картофель, почистите лук и мелко нашинкуйте его, натрите на крупной терке морковь.
  2. Натертую морковь обжарьте вместе с луком на сковороде, в конце обжарки добавьте к лучку и моркови ложку муки и сливки, все тщательно перемешайте.
  3. После того как лисички прокипят 15 минут добавьте в кипящую воду картофель и все остальные ингредиенты со сковороды и проварите суп еще на протяжении 10 минут.
  4. В конце приготовленья супа добавьте зелень, соль и перец.
  5. Накройте суп крышкой и дайте ему настояться в течение 10 минут.

Лисички в сметане

как приготовить лисички быстро и вкусно на сковороде

Приготовив грибочки таким образом, они станут хорошим гарниром к рыбе или мясу по-французски. Для приготовления вам понадобится:

Изначально нужно подготовить грибы, для этого их моют, сушат, а крупные экземпляры нарезают более мелкими кусочками. Затем их необходимо немного проварить в подсоленной воде, для этого достаточно 10 минут. В это время нужно почистить лук и мелко его нашинковать, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Как только лучок начнет приобретать золотистый оттенок, в него нужно добавить грибы, с которых предварительно необходимо слить воду с помощью дуршлага. После нужно жарить грибы вместе с луком в течение 20 минут. По окончании приготовления нужно добавить к грибочкам сметану, посолить, поперчить по вкусу и потушить все ингредиенты вместе еще 15 минут.

Жареные лисички с картофелем

как приготовить лисички быстро и вкусно на сковороде

Для приготовления вкусного блюда вам потребуется не более получаса, в течение которого вы сможете еще успеть сделать и салат из овощей. Для приготовления на 2 порции вам потребуются:

Сначала нужно замочить грибы, чтобы в дальнейшем их было легко почистить и помыть, после необходимо проварить их в течение 15 минут в воде. В это время почистите и нашинкуйте лук, обжарьте его на сковороде с добавлением масла. Затем на сковородку к лучку добавьте грибы, с которых предварительно слейте воду, где они варились. Жарьте грибы и лук в течение 20 минут, а в это время возьмите картофель, очистите его и поставьте вариться, до готовности. Как только картофель будет готов, слейте с него воду и добавьте в него жареные грибы. При подаче грибов с луком и картофелем, блюдо по желанию можно украсить разнообразной, измельченной зеленью.

Источник: topkin.ru

Жареные лисички — как приготовить. Рецепты приготовления блюд с жареными лисичками с фото

Жареные лисички — как приготовить. Рецепты приготовления блюд с жареными лисичками с фото

как приготовить лисички быстро и вкусно на сковороде
Красивые грибочки рыжего цвета, которые можно найти во многих лесах – кладезь полезных веществ, а их вкус и аромат не оставят равнодушными даже придирчивых гурманов. Лесные красавцы могут с успехом стать компонентом любого блюда, однако вкуснейший вариант – правильно проведенная обжарка.

как приготовить лисички быстро и вкусно на сковороде

Как жарить лисички

Грибочки этого вида славятся своими вкусоароматическими качествами и полезными свойствами. Существует много вариантов, как осуществить приготовление грибов лисичек. Их можно отваривать, добавлять в суп, формировать на основе продукта начинки. Однако жарка считается лучшим способом готовки, поскольку полностью раскрывает особенности грибочков. Обжаривать можно с морковью, луком, мясом, картофелем, в майонезе или сметане. Каждый рецепт, как приготовить жареные лисички, обладает своими неповторимыми качествами.

Как пожарить лисички на сковороде

Многих хозяек интересует, как жарить грибы лисички, поскольку такой способ обработки является ароматным и вкусным. Согласно большинству рецептов, выкладывать продукт нужно на разогретую сковороду с предварительно добавленным маслом. Однако специалисты считают, что грибочки получатся вкуснее и сочнее, если поместить их на горячую сухую поверхность, а жир добавлять через некоторое время. Такой способ придает жареным лисичкам приятный золотистый цвет и правильную прожарку.

Как пожарить замороженные лисички

Грибочки такого сорта нельзя долго хранить при комнатной температуре, поэтому хозяйки вынуждены сразу их готовить или отправлять на хранение в морозилку. Замороженные лисички не потеряют своих вкусовых качеств. Жарка таких грибов предполагает предварительное размораживание. Выложите ингредиенты внутрь глубокой емкости, оставьте их при комнатной температуре. Времени потребуется не много. Обязательно нужно слить воду, образовавшуюся при разморозке. Когда грибочки немного обсохнут, начинайте их готовить. Помните о том, что повторной заморозке они не подлежат.

Рецепт жареных лисичек

Существует множество вариантов, как сделать такие грибы вкусно и питательно. Рецепт приготовления жареных лисичек можно разнообразить другими ингредиентами. Среди хозяек популярны варианты с яйцом, сыром, луком, сметаной, картофелем и мясом. Дополнительные составляющие увеличивают сытность, дают возможность использовать блюдо как самостоятельное, добавку к гарнирам или начинку для пирогов. Каждый кулинар сможет подобрать интересную, простую технологию готовки.

как приготовить лисички быстро и вкусно на сковороде

Жареные лисички со сметаной

  1. Время приготовления: 45 мин.
  2. Количество порций: 2-3 персоны.
  3. Калорийность блюда: 107 ккал.
  4. Предназначение: на обед / ужин.
  5. Кухня: русская.
  6. Сложность приготовления: легкая.

Приготовить лисички жареные в сметане не составит труда даже начинающей хозяйке. Кисломолочный продукт в составе блюда придает ему нежность. Если на вашей кухне сметаны не нашлось, вы можете приготовить продукт со сливками или с молоком. К такому блюду можно добавить в качестве гарнира кашу из гречневой или рисовой крупы, отварной или жареный картофель.

Ингредиенты:

репчатый лук – 1 головка;

специи; масло растительное – 2 ст. л.;

грибы – 0,5 кг; сметана – 150 г; зелень.

Очищенные и промытые лисички крупного размера разрежьте пополам, а мелкие оставьте целыми. Лук измельчите небольшими кубиками, поджарьте его на сковородке, разогретой с оливковым или подсолнечным маслом, до получения золотистого оттенка. Добавьте к овощу лисички, перемешайте. Жарить компоненты нужно, пока не произойдет испарение воды. Грибы должны стать немного румяными. Следующим шагом, как готовить блюдо, станет добавление сметаны. Поместите ее в сковороду ложкой, перемешайте, накройте посуду крышкой. Тушите продукт 10 мин.

как приготовить лисички быстро и вкусно на сковороде

Лисички жареные с луком

  1. Время приготовления: 30 мин.
  2. Количество порций: 3-4 персоны.
  3. Калорийность блюда: 63 ккал.
  4. Предназначение: на обед/ужин.
  5. Кухня: русская.
  6. Сложность приготовления: легкая.

Очень приятно, придя из леса, приготовить жареные лисички с луком. Они станут потрясающей ароматной и вкусной добавкой к любому блюду. Можно использовать грибы, сделанные таким способом, в качестве закуски. Добавление лука поможет сделать вкусовые качества продукта более пикантными, добавить аромата можно с помощью любимых специй. Простота и вкус блюда порадует гостей и домочадцев.

Ингредиенты: лук – 1 головка;

соль; лисички – 250 г;

перец черный молотый;

сливочное масло – 40 г.

Способ приготовления: Грибы необходимо очистить от мусора, промыть и разрезать на несколько кусочков. Луковицу следует помыть, почистить и измельчить на небольшие кубики. Растопите масло на сковородке, обжарьте в нем луковые кусочки. В процессе помешивайте. Дождитесь появления золотистого цвета. К подготовленному луку выложите грибы. Следует увеличить силу пламени, поскольку лисички пустят сок, а всю жидкость необходимо выпарить. После испарения воды, посолите и поперчите блюдо, перемешайте и доведите грибочки до золотистого цвета.

как приготовить лисички быстро и вкусно на сковороде

Лисички жареные с картошкой на сковороде

  1. Время приготовления: 35 мин.
  2. Количество порций: 3-4 персоны.
  3. Калорийность блюда: 87 ккал.
  4. Предназначение: на ужин / обед.
  5. Кухня: русская.
  6. Сложность приготовления: легкая.

Рецепт с фото, как приготовить грибы лисички жареные с картошкой, разделяется на два этапа. Вам потребуется отдельно обжарить составляющие. Лучше использовать две сковороды. В первой жарьте грибы, картофель – во второй. В результате вы получите вкусное и быстрое блюдо, которое подойдет для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты:

масло растительное – для жарки;

лук – 1 головка;

лисички – 300 г;

картофель – 0,5 кг;

соль.

Продолжение на следующей странице…

Источник: lediclub.online

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *