Какой срок хранения очищенных овощей и картофеля: 4 метода и 2 особенности

Какой срок хранения очищенных овощей и картофеля: 4 метода и 2 особенности

Как же было здорово, если бы приготовление блюд из картофеля обходилось без его рутинной чистки. Это возможно! Например, лишний почищенный картофель можно не выкидывать, а хранить какое-то время. Я знаю, как хранить очищенную картошку, расскажу и вам.

Способы хранения очищенных клубней

Все мы знаем, что этот крахмалистый овощ может храниться очень долго в сухом, темном и прохладном месте, но если он в кожуре и сырой. Некоторое сорта могут спокойно сохранять все свои качества на протяжении 10 месяцев — в погребе. Но чищенная картошка хранится гораздо меньше.

По требованиям, предъявляемым к срокам и условиям хранения овощей, фруктов и готовых блюд, продукция может храниться при комнатной температуре или в холодильнике не более 18 часов.

Конечно, дома мы не всегда соблюдаем такие правила, да и через сутки – другие то же картофельное пюре кажется вполне съедобным.

Способы, как сохранить очищенный картофель:

Хранение в воде в холодильнике

Сроки хранения очищенного картофеля в холодильнике варьируются от нескольких часов до двух дней. Важным моментом является нахождение корнеплодов в воде, иначе картофель чернеет при хранении.

Оптимальный срок хранения сырого очищенного картофеля в воде — несколько часов. То есть его можно оставить на ночь, если вы вечером не успели приготовить еду.

Чтобы сохранить плоды надолго, нам потребуется:

Если после хранения картошка стала склизкой, а в воде образовались пузырьки газа, то можно ли ее есть? От идеи приготовления пюре или драников со склизкими клубнями лучше отказаться, ведь цена вопроса — здоровье.

Шоковая заморозка

Лишнюю, но уже без кожуры картошку можно заморозить впрок и достать при очередной готовке. Такой вариант позволяет хранить продукты достаточно долго, важно лишь поддерживать постоянную температуру в морозилке.

Картофель от потемнения в случае заморозки защищать не нужно, поэтому в этом случае все гораздо проще. Нам потребуется:

Инструкция детально описывает варианты заморозки картофеля:

На самом деле, замораживать можно и отварной картофель, и даже в состоянии полуготовности, когда его слегка обжаривают.

Мы выяснили, что приготовлению блюд из картофеля не всегда предшествует рутинная чистка и гора кожуры. Своими руками с помощью простых и доступных способов можно сохранить вкусовые качества уже очищенного продукта довольно долгое время.

Наглядно ознакомиться со всеми способами хранения овощей можно, посмотрев видео в этой статье. А вопросы оставляйте в комментариях.

Источник: stozabot.com



Сохрани статью себе в соцсеть!




Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *