Гусь фаршированный жареный и девять видов начинок — Домашний ресторан — Кулинарный сайт

Гусь фаршированный жареный и девять видов начинок

Ингредиенты для приготовления праздничного блюда «Гусь фаршированный жареный»:

• 1 гусь,
• 3 ст. ложки растительного масла или жира,
• 1 стакан воды для жаренья,
• соль,
• зелень.

Способ приготовления праздничного блюда «Гусь фаршированный жареный»:

Подготовленную тушку птицы вымыть, обсушить, натереть изнутри и снаружи солью, наполнить начинкой, зашить разрез и жарить, поливая соком с противня. Готовую тушку разделать на куски вместе с начинкой или подать её отдельно в виде гарнира, украсить веточками зелени.

Начинка из квашеной капусты

:

• 400 г квашеной капусты,
• 2 луковицы,
• 2 ст. ложки растительного масла или жира,
• 1 ст. ложка уксуса, соль.

Квашеную капусту отжать, жарить 10 – 15 минут на масле или жире. Посолить и добавить уксус.

Начинка из гречневой каши

• 400 г гречневой каши,
• 2 – 3 ст. ложки гусиного жира,
• 2 луковицы,
• соль.

Приготовление:
Рассыпчатую гречневую крупу и нарезанный лук посолить и поджарить на гусином жире. Можно добавить 3 – 4 нарезанных свежих гриба.

Начинка из соленых грибов

• 400 г соленых грибов,
• 2 луковицы,
• 2 ст. ложки растительного масла или жира.

Ингредиенты:
Мелко рубленные соленые грибы перемешать с нарезанным и поджаренным на масле или жире луком.

Начинка из риса

• 1 стакан риса,
• 2 яйца,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• соль.

Приготовление:
Тщательно промытый в нескольких водах рис варить 30 минут, откинуть, обдать холодной водой, перемешать с сырыми яйцами, растопленным сливочным маслом и посолить.

Начинка из печени

• 400 г телячьей печени или печени индейки,
• ст. ложки сливочного масла,
• 2-3 ломтика белого хлеба,
• 23 стакана молока,
• 2 желтка,
• 12 стакана сливок,
• 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки.

Приготовление:
Печень пропустить через мясорубку и поджарить на масле, затем тщательно размешать с растопленным маслом, размоченным в молоке и отжатым белым хлебом, сырыми желтками, сливками и зеленью, посолить.

Начинка из печени и шампиньонов
Приготовить, как начинку из печени, и вмешать ½ стакана мелко нарубленных шампиньонов.

Начинка из грибов

• 10 шампиньонов,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• молотый чёрный перец,
• соль.

Приготовление:
Подготовленные грибы мелко нарезать, посолить, поперчить, добавить измельчённый лавровый лист и тушить с маслом, помешивая, на слабом огне.

Начинка из грецких орехов и печени

• 100 г грецких орехов,
• 300 г телячьей печени,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 2-3 ломтика белого хлеба,
• 2/3 стакана молока,
• 3 яйца,
• соль.

Приготовление:
Ядра грецких орехов обдать кипятком, снять кожицу, потолочь и растереть, добавляя воду, до тестообразной массы, вмешать пропущенную через мясорубку и поджаренную на масле телячью печень, размоченный в молоке и отжатый белый хлеб, сырые яйца, масло и посолить.

Начинка из картофеля и шампиньонов
10 картофелин, 200 г отварных шампиньонов, соль.

Приготовление:
Сваренные картофелины размять в пюре, перемешать с подготовленными шампиньонами и посолить.

• Блюда на детский праздник: закуски, салаты, десерт, горячее
• Как сделать крем для торта своими руками: просто, быстро, вкусно
• Гипоаллергенная диета для кормящих мам: что можно, а что нельзя
• Запеканка с тыквой, овсянкой и апельсинами
• Антрекот из баранины, запеченный с картошкой
• Как варить ячневую кашу на молоке – есть много вариантов
• Крокеты из киноа с джемом из перца чили
• Как сделать воздушный зефир в домашних условиях?
• Шарлотка с яблоками. Как приготовить яблочную шарлотку на сметане?
• Маринованная морковь по-корейски