Как вкусно приготовить кету? Пошаговый фото рецепт — как вкусно приготовить кету

Для начала необходимо приготовить острую сливочно-молочную заправку для рыбы.
В молоко выложите сметану. Ее лучше брать именно домашнюю, т.к. такая сметана обладает ярким сливочным вкусом, в отличие от магазинной сметаны, которая практически всегда имеет кислинку, которая рыбе не пойдет на пользу.

Остроты мы добьемся посредством добавления чеснока. Он и остроты придаст, и аромат от его использования будет очень приятен. Пропустите зубчики чеснока через пресс прямо в смесь сметаны и молока.

Обязательно смесь необходимо посолить. Иначе вкус у нее будет сливочный, но пресный.
Смесь хорошо перемешайте и отставьте в сторону настояться.

Сразу же натрите сыр, пусть он уже стоит готовый.

Теперь перейдем к рыбе. Ее необходимо вымыть и отделить филе от хребта и крупных костей.

Затем разрежьте на порционные кусочки. Каждый должен быть примерно 100 грамм.

Запекать кету будем в духовке, следовательно, необходимо использовать либо противень, либо стеклянное жаропрочное блюдо. Уложите рыбные кусочки на дно противня кожей вниз, предварительно немного посолив каждый кусочек со стороны кожи.

Также посолите и поверх мякоти. Но не забывайте, что заправка для рыбы также подсолена.

Теперь рыбу залейте заправкой и отправьте в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

Когда прошло 35 минут, рыбу-кету выньте и сверху посыпьте тертым сыром. И отправьте обратно в духовку на оставшиеся 5 минут.

По истечении данного времени рыбу выньте из духовки и дайте совсем немного остыть.

Разложите кусочки кеты по тарелкам, сверху полейте соусом и подавайте к столу. Можно использовать картофельное пюре или овощи гриль на гарнир.
Приятного аппетита и готовьте с любовью!

Как вкусно приготовить кету? В остром сливочно-молочном соусе

О том, как вкусно приготовить кету, расскажет наш пошаговый фото рецепт. Приготовление красной рыбы с недавних пор открылось для меня с новой стороны. Каждый раз во время приготовления я добавляла новые ингредиенты и всегда получала разные результаты.

И есть у меня один рецепт приготовления вкусной кеты, который на данный момент является моим самым любимым. Рыба не жарится, а тушится в духовке. А заправкой для кеты служит ароматная острая сливочно-молочная смесь, которая позволяет рыбе стать очень мягкой, сочной и с пикантным приятным сливочным вкусом. Попробуйте и вы так приготовить рыбу, и этот рецепт станет одним из ваших любимых.

Время приготовления 40 минут.
Температура в духовке 180 градусов.
Порций 4

Ингредиенты:

• красная рыба кета 800 грамм;
• 2 ст. л. сметаны домашней жирной;
• 150 мл. молока домашнего;
• сыр твердый 150 грамм;
• 3 зубчика чеснока;
• соль.

Пошаговый фото рецепт приготовления вкусной кеты:

Для начала необходимо приготовить острую сливочно-молочную заправку для рыбы.
В молоко выложите сметану. Ее лучше брать именно домашнюю, т.к. такая сметана обладает ярким сливочным вкусом, в отличие от магазинной сметаны, которая практически всегда имеет кислинку, которая рыбе не пойдет на пользу.

Остроты мы добьемся посредством добавления чеснока. Он и остроты придаст, и аромат от его использования будет очень приятен. Пропустите зубчики чеснока через пресс прямо в смесь сметаны и молока.

Обязательно смесь необходимо посолить. Иначе вкус у нее будет сливочный, но пресный.
Смесь хорошо перемешайте и отставьте в сторону настояться.

Сразу же натрите сыр, пусть он уже стоит готовый.

Теперь перейдем к рыбе. Ее необходимо вымыть и отделить филе от хребта и крупных костей.

Затем разрежьте на порционные кусочки. Каждый должен быть примерно 100 грамм.

Запекать кету будем в духовке, следовательно, необходимо использовать либо противень, либо стеклянное жаропрочное блюдо. Уложите рыбные кусочки на дно противня кожей вниз, предварительно немного посолив каждый кусочек со стороны кожи.

Также посолите и поверх мякоти. Но не забывайте, что заправка для рыбы также подсолена.

Теперь рыбу залейте заправкой и отправьте в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

Когда прошло 35 минут, рыбу-кету выньте и сверху посыпьте тертым сыром. И отправьте обратно в духовку на оставшиеся 5 минут.

По истечении данного времени рыбу выньте из духовки и дайте совсем немного остыть.

Разложите кусочки кеты по тарелкам, сверху полейте соусом и подавайте к столу. Можно использовать картофельное пюре или овощи гриль на гарнир.
Приятного аппетита и готовьте с любовью!

Как вкусно приготовить кету – фото

Наталья Лузина-Трофимова специально для prostonavtoroe.ru

Источник: http://prostonavtoroe.ru/kak-vkusno-prigotovit-ketu.html

Вкусно готовим кету — рецепт жареной рыбы и стейков

Мало на наших рынках продается вкусной рыбы в низком ценовом диапазоне. Однако, настоящие рыбные гурманы знают, что кету можно использовать практически в любом блюде и стоит она не так дорого.

Вкусно приготовить кету несколькими способами:

Быстрая навигация по статье

Жарим кету

Начнем с того, как можно вкусно пожарить кету. Для этого нам нужно подготовить:

• Примерно килограмм филе рыбы;
• 200 мл сметаны или сливок;
• Полкило моркови;
• Пару луковиц;
• Несколько мелких помидоров;
• 1 небольшой лимон;
• А также немного муки, подсолнечное масло, лавровый лист и специи.

• Сначала мы разделаем рыбу и порежем филе кубиками, которые искупаем в специях и сбрызнем лимонным соком, после чего хорошо обжарим в масле.
• Затем мелко протертую на терке морковь с мелко нарезанным луком обжарим на среднем огне, а также снимем кожицу с помидоров (для этого их нужно обдать кипятком), после чего также их измельчим и добавим к луку с морковью для тушения.
• Далее самая ответственная часть – в форму для запекания слоями укладываем рыбу и овощи, добавляем специй и сметану, и ставим в разогретую (200 градусов) духовку на 40 минут.

Кета в виде стейков

Также вкусно получается приготовить кету в виде стейков. Нам нужны следующие ингредиенты:

• Твердый сыр (150 г);
• По паре помидор и луковиц;
• Белое вино;
• Сушеный базилик и прованские специи;
• А также соль и подсолнечное масло без запаха.

Сам рецепт прост:

• Смазываем противень, укладываем куски рыбы, сбрызгиваем их вином.
• Теперь полукольцами режем лук и укладываем его на рыбу, затем протираем на мелкой терке помидоры и сыр – получившуюся кашу выкладываем сверху, затем обсыпаем травами и чуть добавляем тертого сыра.
• Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим и ждем 20 минут. Аппетитные стейки готовы!

Готовим кету в ухе

Еще один простой рецепт – как приготовить кету в ухе. Получается очень вкусно! Для этого нам необходимы следующие продукты:

• Несколько картофелин;
• Морковка;
• Помидор;
• Лук;
• Немного риса;
• Рыба (как филе, так и голова).

• Сначала варим бульон, процеживаем его и доводим до кипения.
• После чего в бульон кладется тщательно промытый рис, который варится 10 минут.
• Затем туда кладем порезанный картофель и ждем пока сварится, а уже тогда можно добавить обжаренные лук и морковь.

Маринованная кета

Ну, и напоследок расскажем вам, как вкусно приготовить настоящий деликатес – маринованную кету. Нам понадобятся:

• Килограмм свежей рыбы;
• Душистый горошек;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Зелень (петрушка, укроп, кинза или базилик).

• Рыбу разрезаем, потрошим, но кости и кожу оставляем на месте.
• Затем режем на порции, натираем солью и слоями выкладываем в емкость, где будем мариновать, перекладывая куски специями и травами.
• Осталось только придавить чем-то тяжелым сверху и убрать в холодное место, а уже на следующий день рыбу можно дегустировать.

Подобных рецептов очень много, эта рыба может использоваться едва ли не в каждом рыбном рецепте как заменитель. Так что, даже если вы начинающая хозяйка, не нужно бояться экспериментировать.

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

Источник: http://podskajem.com/kak-vkusno-prigotovit-ketu/

Как запечь кету в духовке – 8 пошаговых рецептов

Приготовить кету в духовке сочной и мягкой можно множеством способов: в фольге, в рукаве, в собственном соку с минимальным количеством специй, с овощами, с помидорами под сырной «шапкой» и т. д. Рыбка запекается целиком, в виде стейков, в форме котлет.

Кета, запечённая в духовке в домашних условиях – лучший способ сохранить естественный вкус и полезные вещества рыбы. Процесс приготовления не отнимет много времени, а низкое количество жиров не навредит фигуре.

1. Калорийность запечённой в духовке кеты
2. Классический вкусный рецепт
3. Сочная и мягкая кета в фольге
4. Сочные стейки из кеты в духовке
5. Запекаем кету с картошкой
6. Как запечь кету целиком
7. Как приготовить кету в рукаве
8. Запечённая кета с брокколи и овощами
9. Котлеты из кеты в духовке

Калорийность запечённой в духовке кеты

Средняя калорийность запечённой кеты составляет 150-170 килокалорий на 100 грамм. Рыба не отличается высоким содержанием жиров (не более 6 г/100 г), но увеличить энергетическую ценность можно за счёт использования жирных сметанных соусов, майонеза и сыра.

В качестве альтернативы используется маринад из свежевыжатого лимонного сока, соли и молотого чёрного перца.

Для уменьшения общей калорийности ужина рекомендуется подавать запечённую кету со свежими овощами и зеленью. Майонез и сметана придают необходимую сочность, но при диете их использование строго ограничено (запрещено вовсе).

Классический вкусный рецепт

Простой рецепт запекания с маринадом из минимального количества ингредиентов. Готовится быстро и просто.

Источник: http://4damki.ru/retseptyi/kak-zapech-ketu-v-duhovke/

Как приготовить кету: 3 разных способа

Наконец-то я разобралась со свежемороженой рыбиной и могу подробнее рассказать, как приготовить кету повкуснее. Пожарить рыбку обычным способом проще всего, но порой она получается суховатой.

Какой из ниже приведенных рецептов лучше сказать сложно, мне понравились все три. Но если бы мне пришлось кету готовить вновь, я бы выбрала жареную на сковородке.

Если рассматривать блюда со стороны здорового питания, то от рыбы, приготовленной в фольге пользы больше.
Хочу заметить, что в рецептах можно использовать горбушу, форель или семгу.

Как приготовить кету под кунжутно-сырной корочкой в духовке: очень сытно

Ингредиенты:

• рыба (лучше филе) – около 1 кг
• кунжут – пол стакана
• лимон
• сыр твердый – 200 г
• майонез
• растительное масло

Нарежьте тушку или филе порционно, сложите в миску. Выдавите из лимона сок, заправьте рыбные куски и оставьте на полчаса.

Из сыра, кунжута и майонеза приготовьте густую массу (сыр желательно натереть на мелкой терке).

Противень с невысокими бортиками смажьте маслом. Выложите на него кусочки кеты, чуть присолите, а сверху распределите кунжутно-сырную смесь. Запекайте не дольше 20 минут при 180 градусах.

Как вкусно приготовить стейки кеты в фольге: просто пальчики оближешь

Рецепт понравился тем, что приготовление занимает очень мало времени. Ну, и, конечно же, рыбка получается ароматной, нежной и не капельки ни сухой.

Ингредиенты:

• рыба около 1 кг
• небольшой лайм или лимон
• черри или мелкие помидоры
• специи – по вкусу

Подготовленные стейки посыпьте специями, разложите на небольших листах фольги. На каждый кусок положите по ломтику лайма и по две половинки черри или по кружочку помидора.

Заверните края фольги, переложите конвертики с начинкой на противень, а чтобы при приготовлении не вытекал сок, укладывать следует «швом» вверх.

Блюдо готово будет через 20 минут, температура для запекания в духовке около 200-сот градусов.

Как вкусно приготовить свежую кету на сковороде в сухарях

Ингредиенты:

• стейки кеты – 4 шт.
• соевый соус – 2 ст. ложки
• оливковое масло – 40 г
• зубки чеснока – 4 шт.
• лимон – половинка
• специи
• сухари для панировки
• растительное масло

Смешайте в чашке мелкорубленый чеснок, оливковое масло, рыбные специи, соус и лимонный сок. Опустите в смесь стейки кеты на полчаса. После чего, обваливая рыбу в сухарях, обжарьте ее до корочки со всех сторон. Рыба получается невероятно вкусной!

Источник: http://vcusnyatina.ru/blyuda-na-vtoroe/iz-ryibyi/kak-prigotovit-ketu.html

Как приготовить кету

Как приготовить кету

Кета – наиболее распространенный вид Тихоокеанского лосося, который во всем мире ценится за необычайно нежное, но в тоже время диетическое мясо с приятным вкусом. Причем икра этой рыбы содержит полезные вещества в количестве, не уступающем другим лососевым. Сегодня мы приготовим с вами вкуснейшую кету разными способами.

К вопросу как приготовить рыбу кета необходимо подходить, учитывая тот факт, что эту рыбу не стоит жарить, иначе после термической обработке мясо будет сухим. Поэтому если вы не можете решить, как лучше приготовить кету, то запеките ее в духовке. В руках опытной хозяйки эта рыба превращается в истинный кулинарный шедевр с манящим ароматом и вызывающий восторг у истинных гурманов. Но для того, чтобы вы смогли уже сегодня насладиться данным блюдом, мы расскажем вам о трех наиболее распространенных вариантов приготовления кеты в духовке.

Кета в майонезе, запеченная в картофеле

Данный рецепт подойдет даже тем хозяйкам, которые не обладают огромным опытом готовки, а просто решили впервые поэкспериментировать с запеканием рыбы из семейства лососевых. Итак, для приготовления кеты в майонезе с картофелем вам понадобиться:

1. Свежая рыба – 1 кг.
2. Морковь – 4 шт.
3. Картофель – 2 кг.
4. Майонез – 180 гр.
5. Лук репчатый – 3-4 шт.
6. Растительное масло – 120 мл.
7. Специи (соль и черный перец) – по вкусу.

Технология приготовления блюда состоит из нескольких этапов:

• Для начала снимите кожицу с чешуей и нарежьте тушку поперек небольшими кусочками (2-2,5 см).
• Потрите морковь на терке и нарежьте полукольцами репчатый лук.
• Тонкими кружочками порежьте картофель и перемешайте его с маслом.
• Картофель необходимо выложить ровным слоем на противень и сверху равномерно распределить кусочки кеты.
• После этого покройте рыбу майонезом и овощами и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов.

Запекать рыбу необходимо в течение 50 минут, после чего достаньте ее и дайте немного остыть. Подавать блюдо можно как с гарниром, так и в качестве основного блюда. Для придания притязательного внешнего вида сверху рыбу можно посыпать зеленью и разложить нарезанные помидоры и дольки лимона.

Филе кеты запеченное с сыром и овощами

Подобное сочетание рыбного филе сыром и овощами, превращает блюдо в прекрасно гармонирующий тандем вкусов и ароматов, который непременно придется по вкусу вам и вашим близким.

Для приготовления данного блюда вам понадобится:

1. Кета – 90 гр.
2. Помидоры – 3-4 шт.
3. Лук репчатый – 5-6 шт.
4. Сметана жирности не более 20% – 200 гр.
5. Петрушка или зелень кинзы – 1 пучок.
6. Растительное масло – 120 мл.
7. Твердый сыр или специальный для запекания – 200-250 гр.

Теперь переходите к непосредственной готовке:

• Аккуратно снимите с тушки кожицу и отделите филе, при этом не забудьте удалить все кости.
• Затем разрежьте филе на небольшие кусочки и смешайте их с зеленью, предварительно посолив и поперчив. Оставьте филе на 20 минут, чтобы оно пропиталось ароматом зелени.
• Тем временем ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них пленку, порежьте их пластинками, а лук – полукольцами.
• На сковороду вылейте масло и обжарьте лук до появления золотистого румянца, добавьте помидоры. Осторожно помешивайте и тушите в течение 10 минут.
• На форму тонким слоем выложите овощи и сверху распределите равномерно филе кеты.
• Сметану посолите, смешайте с водой в отношении 3:1, после чего залейте полученным соусом рыбу.
• Поставьте блюдо в духовку и выпекайте в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

Подавать блюдо лучше всего горячим. Отличным дополнением станет сухое вино. Таким образом, если вы не знаете, как вкусно приготовить кету, то данный рецепт – это лучший вариант, который отлично будет смотреться на праздничном столе.

Кета, запеченная в фольге

Основной особенностью этого способа приготовления кеты является то, что блюдо получается необычайно нежной консистенции и с неповторимым вкусом. При этом большая часть полезных веществ присутствующих в рыбе сохраняется после приготовления.

Итак, для приготовления кеты в фольге вам понадобится:

1. Кета – 1 кг.
2. Лук репчатый – 2-3 шт.
3. Помидоры – 3-4 шт.
4. Лимон – половина.
5. Специи (соль, перец) – по вкусу.
6. Растительное масло – 60 мл.

Процесс приготовления не займет много времени и не вызовет особых сложностей даже у начинающей хозяйки.

• Тщательно помойте рыбу и снимите с нее кожу. После этого отделите филе и удалите из него все кости, порежьте его полосками во всю длину тушки.
• Удалите кожицу с помидор (обдав их предварительно кипятком) и порежьте на тонкие кружочки.
• Нарежьте лук кольцами и смешайте с половиной растительного масла (вторая половина необходима для того, чтобы пропитать филе).
• Выложите на лист пищевой фольги кольца лука и добавьте соли по вкусу.
• Затем аккуратно разложите поверх лука пропитанное маслом филе и добавьте специи по вкусу.
• После этого сбрызните филе соком, выдавленным из лимона, и покройте все кружочками помидоров.
• Прежде чем поместить противень в духовку, необходимо тщательно соединить листы фольги наверх, чтобы филе было закрыто максимально плотно.
• Выпекать блюдо следует при температуре 180 градусов, при этом через 30 минут необходимо снять верхнюю часть фольги, чтобы помидоры подрумянились. Затем блюдо выдерживается при температуре 200 градусов в течение 8 минут.

Подавать кету, запеченную в фольге лучше всего с картофельным гарниром и со свежей зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить кету в духовке, чтобы результат превзошел все ваши ожидания. И хотя это лишь несколько вариантов приготовления рыбы, тем не менее, этого вполне достаточно чтобы разнообразить повседневный рацион и удивить своих близких новым блюдом на праздничном столе.

Помимо запекания рыбу в целом виде или в виде филе можно готовить в духовке с разнообразными соусами, фаршированную рыбу, со свежими овощами и т.д. Все зависит исключительно от ваших предпочтения и, конечно же, наличия необходимых продуктов. Главное не бойтесь экспериментировать, ведь кулинария без экспериментов не была бы такой разнообразной.

Источник: http://receptprostoy.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%BA%D0%B5%D1%82%D1%83/

• Как вкусно приготовить рис, отличные рецепты вкусного риса - как вкусно приготовить рис
• Вкусная и сочная свинина, запеченная в духовке - как приготовить свинину в духовке сочно и вкусно
• Как приготовить мясо быстро и вкусно? - как вкусно приготовить мясо
• Скумбрия соленая в домашних условиях очень вкусная — 10 рецептов - как приготовить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро
• Как приготовить баранину без ее специфического вкуса и запаха? - как приготовить баранину без запаха вкусно рецепты
• Простые вкусные домашние рецепты вторых блюд с фото и рецепты на второе - как вкусно приготовить
• Минтай, запеченный в духовке - как вкусно приготовить минтай в духовке
• Как готовить грибы сморчки - как вкусно приготовить сморчки
• Как просто и вкусно приготовить кальмары? - как вкусно приготовить кальмары
• Курица в фольге в духовке; как запечь целиком цыпленка - как вкусно приготовить курицу в духовке